Frisch gefrorenes Makrelenohr

Frisch gefrorenes Makrelenohr

Fischsuppe ist ein köstliches und sehr gesundes Gericht. Das Vorhandensein der notwendigen Vitamine sowie Spurenelemente macht das Ohr zu einem unersetzlichen Gericht für den Menschen. Da das Endprodukt eine minimale Menge an Kalorien enthält, kann das Ohr sicher als Diätgericht betrachtet werden, bei dessen Verwendung man kaum an Übergewicht zunehmen kann. Im Gegenteil, wenn man es regelmäßig verwendet, kann man leicht Übergewicht loswerden. Darüber hinaus wird Fischsuppe aus jedem Fisch gekocht, und Makrele ist keine Ausnahme. Leider ist der Kauf von frischer Makrele problematisch, aber der Kauf von frisch gefrorener Makrele ist überhaupt kein Problem.

Ausbildung

Ausbildung

Alle Arbeiten enthalten in der Regel vorbereitende Arbeiten. Sobald alle Zutaten fertig sind, beginnen sie sofort mit der Zubereitung des Gerichts. Zunächst wird Gemüse zubereitet, da es als erstes mit dem Kochen für die zukünftige Brühe beginnt. Sie werden gut und sorgfältig gereinigt und anschließend gründlich gewaschen. Danach fangen sie an, den Fisch zu kochen. Aber zuerst sollte frisch gefrorene Makrele aufgetaut werden. In der Regel behebt niemand diesen Vorgang und der Fisch wird unter natürlichen Bedingungen aufgetaut. Der Fisch wird von Eingeweiden gereinigt und dann unter fließendem Wasser unter fließendem Wasser gut gewaschen. Es ist notwendig, sorgfältig zu waschen, damit das Ohr keinen fremden Geschmack hat. Schließlich wird der Fisch zum einfachen Servieren in Stücke von optimaler Größe geschnitten.

Was wird benötigt, um Fischsuppe zu kochen

Was wird benötigt, um Fischsuppe zu kochen

Dafür benötigen Sie:

  • Frisch gefrorener Fisch. Es ist ratsam, Fisch zu wählen, sonst können Sie keinen frischen Fisch kaufen. Der Geruch der Makrele sollte so frisch sein wie ihr Aussehen. Wenn der Fisch einen gelben Farbton hat, funktioniert eine solche Makrele nicht.
  • Mehrere Kartoffeln.
  • Um das Gericht lecker zu machen, braucht man Zwiebeln und Karotten.
  • Verschiedene Gewürze, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.

Zusätzliche Zutaten

Verschiedene Körner wie Reis oder Hirse gelten als zusätzliche Zutaten. In diesem Fall wird das Ohr noch schmackhafter und befriedigender, obwohl viele glauben, dass dies nicht möglich ist. Alternativ können Sie die Menge der Gewürze erweitern, anstatt herkömmliche Piment- und Lorbeerblätter zu verwenden. Die Geschmackseigenschaften des Gerichts können durch Hinzufügen von Koriander, Kardamom, Ingwer usw. erweitert werden.

Frisch gefrorenes Makrelenohr: das häufigste Rezept

Frisch gefrorenes Makrelenohr

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes zubereiten:

  • eine frisch gefrorene Makrele;
  • 300 Gramm Kartoffeln;
  • eine Karotte, mittelgroß;
  • eine Zwiebel Zwiebel;
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt nach Geschmack;
  • vorzugsweise Butter.
Makrelenohr

Fischsuppe Kochtechnik:

  1. Gemüse muss geschält, gewaschen und gehackt werden. Die Zwiebel wird in zwei Hälften geschnitten, um den Großteil der Nährstoffe bereitzustellen.
  2. Den Fisch ausnehmen und gründlich waschen.
  3. Wasser wird in einem Topf gesammelt, wonach Gemüse hineingegeben wird. Das Wasservolumen wird nach Belieben aufgenommen, aber wenn es zu viel ist, hat das Ohr keinen reichen Geschmack.
  4. Der Brühe werden auch Gewürze zugesetzt. Je länger sie kochen, desto schmackhafter wird die Brühe.
  5. Die Brühe wird nach Beginn des Kochens 30-40 Minuten lang gekocht.
  6. Makrele wird 15 bis 20 Minuten vor der Bereitschaft in die Brühe gegeben.
  7. Am Ende der Bereitschaft wird dem Gericht Butter hinzugefügt, und die Zwiebel muss aus der Fischsuppe entfernt werden.
  8. Nachdem das Gericht fertig ist, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie das Gericht eine Weile ziehen.

Rezepte für die Herstellung von Fischsuppe aus gefrorener Makrele

Es gibt viele ähnliche hausgemachte Rezepte für frische Makrelenfischsuppe, daher gibt es immer die Möglichkeit, jedes der interessantesten Rezepte auszuwählen und zu probieren.

Rezept Nummer 1. Gefrorene Makrelensuppe

Gefrorene Makrelensuppe

Sie müssen vorbereiten:

  • ein Kadaver frisch gefrorener Makrelen;
  • drei mittelgroße Kartoffeln;
  • eine große Zwiebel Zwiebel;
  • eine Karotte, nicht groß;
  • Salz, Piment, Lorbeerblatt;
  • Dill oder frisch oder getrocknet.

Kochschritte:

  1. Der Fisch wird gereinigt und in Stücke jeder Größe geschnitten.
  2. Nehmen Sie 3-4 Liter Wasser und füllen Sie Fischstücke ein. In der Regel kocht ein Teil des Wassers beim Kochen weg.
  3. Die Zwiebel in zwei Hälften schneiden und in einen Topf geben, dort Gewürze hinzufügen.
  4. Als nächstes kommt das Gemüse: Es wird gewaschen, geschält und zu Würfeln zerkleinert.
  5. Nach 15 Minuten Garzeit werden die Kartoffeln in die Pfanne gegossen.
  6. Nach 10 Minuten Garzeit Karotten in die Schüssel geben.
  7. Einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs werden Dill und Salz nach Belieben in das Ohr gegeben.

Rezept Nummer 2. Ukha mit Reis

Ukha mit Reis

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • ein frisch gefrorener Makrelenkadaver;
  • 200-300 Gramm Kartoffeln;
  • eine mittlere Zwiebel;
  • eine kleine Karotte;
  • 1-2 Esslöffel Reis;
  • Gewürze und Salz nach Geschmack.

Ein Gericht kochen:

  1. Der Fisch wird gereinigt, gewaschen und in Stücke der gewünschten Größe geschnitten.
  2. Die Zwiebel wird in zwei Hälften geschnitten und der Rest des Gemüses wird geschält, gewaschen und geschnitten.
  3. Reis wird gewaschen.
  4. Nimm einen Topf Wasser und zünde es an. Gemüse und Gewürze werden in die Pfanne gegossen und anschließend zart gekocht.
  5. Danach wird die in Portionen geschnittene Makrele in einen Topf gegeben. Der Fisch wird 10 Minuten gekocht, nicht mehr.
  6. Das Gericht ist fertig, also geht das Feuer aus. Vor Gebrauch sollte die Fischsuppe brauen.

Rezept Nummer 3. Makrelenohr in Dosen

Makrelenohr in Dosen

Dazu müssen Sie:

  • eine Makrele;
  • 200-300 g Kartoffeln;
  • eine nicht große Zwiebel;
  • eine nicht große Karotte;
  • 1-2 EL. Löffel Hirse;
  • Salz und Gewürze schmecken;
  • Sellerie.

Kochmoment:

  1. Gemüse muss geschält, gewaschen und gehackt werden: Kartoffeln in Würfel und Karotten werden mit einer Reibe eingerieben. Der Sellerie wird in Ringe geschnitten.
  2. Hirse wird gewaschen.
  3. Kartoffeln und Hirse werden in einen Topf mit Wasser gegeben. Danach wird das Geschirr in Brand gesetzt und der Inhalt zum Kochen gebracht. Danach liegt die halbierte Zwiebel in der Pfanne.
  4. Nachdem der Inhalt der Pfanne gekocht hat, werden dort Karotten hinzugefügt.
  5. Nach 10-15 Minuten wird Sellerie sowie Salz und Gewürze in die Pfanne gegossen.
  6. Am Ende des Garvorgangs werden Makrelen in Dosen in die Pfanne gegeben. Das Gericht wird für weitere 10-15 Minuten zubereitet.
  7. Das Feuer wird ausgeschaltet und das Gericht zum Brauen gelassen. Während dieser Zeit werden Geschmack und Aroma heller.

Rezept Nummer 4. Makrelenohr in einem Slow Cooker

Makrelenohr in einem Slow Cooker

Erforderliche Zutaten:

  • eine frisch gefrorene Makrele;
  • 2-3 Stücke mittelgroße Kartoffeln;
  • eine Karotte;
  • eine Zwiebel;
  • 3 EL. Löffel Hirse;
  • Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Schälen, gründlich waschen und alles Gemüse in Würfel schneiden.
  2. Die Makrele schneiden, schälen und abspülen, dann in optimale Stücke schneiden.
  3. Laden Sie Fisch und Kartoffeln sowie gut gewaschenen Reis in die Multicooker-Schüssel.
  4. Füllen Sie die Multikocherkapazität mit Wasser und stellen Sie den Löschmodus ein.
  5. Karotten und Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
  6. Das Braten wird in einen Slow Cooker gegeben, wonach die Suppe weitere 10-15 Minuten gekocht wird.
  7. Nach dieser Zeit schaltet sich der Multikocher aus und die Suppe wird noch einige Minuten lang hineingegossen.

Rezept Nummer 5. Makrelensuppe mit Sahne

Makrelensuppe mit Sahne

Zuerst müssen Sie vorbereiten:

  • ein Fisch (Makrele) mittlerer Größe;
  • Kartoffeln, irgendwo 200-300 Gramm;
  • Zwiebeln - 1 Stück, nicht groß;
  • Karotte - 1 Stück, klein;
  • Reis - 1-2 EL. Löffel;
  • Salz, Lorbeerblatt, Kurkuma, Pfeffergeschmack;
  • etwa eineinhalb Gläser Sahne;
  • Paprika - 1 Stck.

Wie vorzubereiten:

  1. Die Makrele wird geschnitten, geschält und gewaschen und in optimale Stücke geschnitten.
  2. Gemüse wird geschält, gewaschen und geschnitten: Kartoffeln werden gewürfelt, Karotten gerieben, Zwiebeln in Würfel geschnitten und Paprika in Streifen geschnitten.
  3. Spülen Sie die Grütze (Reis).
  4. Ein Behälter mit Wasser wird genommen, in dem Fischstücke ausgelegt werden.
  5. Der Fisch wird zart gekocht, wonach die Brühe gefiltert wird. Die Brühe wird wieder ins Feuer gelegt und der Fisch auf einen Teller gelegt.
  6. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden in einer Pfanne gebraten.
  7. Der Brühe werden Kartoffeln und Reis sowie schwarzer Pfeffer und Kurkuma zugesetzt.
  8. Nach 40 Minuten werden das Gericht sowie Fischstücke zum Braten hinzugefügt. Das Gericht wird weitere 15 Minuten gekocht, und dann wird einige Minuten bis zum Kochen Sahne hinzugefügt.
  9. Nach dem Ausschalten sollte das Ohr mit Creme für weitere 25-30 Minuten infundiert werden.
Fischsuppe mit Sahne ist atemberaubend.

Einige Tipps und Geheimnisse berühmter Köche

Einige Tipps und Geheimnisse berühmter Köche

Wie man köstliche Fischsuppe kocht:

  • Fisch sollte nur frisch sein;
  • Fisch wird sehr sorgfältig und sorgfältig geschnitten;
  • Die Zugabe von Tomatensauce verleiht dem Ohr einen exquisiten Geschmack.
  • Fisch wird nur bei schwacher Hitze gekocht.

Obwohl es nicht viele Tipps gibt, sind sie nützlich und können den Geschmack der Fischsuppe verbessern.

Weitere Rezepte mit Makrele

Erstes Rezept

Erstes Rezept

  • frische Makrele - 1 Kadaver;
  • hausgemachte Kartoffeln - 200-300 Gramm;
  • Zwiebel, mittel - 1 Stk;
  • kleine Karotte - 1 Stk;
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack.

Kochtechnik:

  1. Der Makrelenkadaver wird gut geschnitten und gewaschen.
  2. Makrele wird in Portionen geschnitten, in einen Topf mit Wasser gegeben, in Brand gesetzt und bis zum Kochen gekocht.
  3. Gemüse wird gereinigt und gewaschen. Die Zwiebel wird in zwei Teile geschnitten, die Karotten und Kartoffeln werden in Streifen geschnitten.
  4. Wenn der Fisch fertig ist, wird er aus der Brühe entfernt und die Brühe wird gefiltert.
  5. Gemüse wird in die Brühe gegeben und etwa 30 Minuten lang gekocht. Salz und alle Gewürze werden dort hinzugefügt.
  6. Alle Knochen werden vom Fisch entfernt.
  7. Wenn das Gemüse bereits gekocht hat, fügen Sie dem Gericht Fisch hinzu.
  8. Falls gewünscht, fügen Sie getrockneten Dill zur Suppe hinzu.
  9. Nach dem Entfernen vom Herd sollte die Suppe aufgegossen werden.

Zweites Rezept

Zweites Rezept

  • eine Makrele wird genommen;
  • drei mittelgroße Kartoffeln;
  • eine Karotte;
  • eine Zwiebel;
  • eine Paprika;
  • ein wenig Sellerie;
  • Fischgewürze;
  • Tomatensauce.

Vorbereitung:

  1. Der Fisch wird zu Filet geschnitten.
  2. Paprika, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zubereiten, hacken und in einer Pfanne mit Tomatensauce anbraten.
  3. Kartoffelwürfel werden gereinigt und gekocht.
  4. Nach 30 Minuten Kochen wird das Braten hinzugefügt.
  5. Das Gericht wird gesalzen und mit Gewürzen versetzt.
  6. Hier wird auch Fisch hinzugefügt.
  7. Danach wird der Ukha weitere 15 Minuten gekocht und ausgeschaltet, danach sollte er stehen.

Drittes Rezept

Makrelensuppe

  • brauche zwei kleine Makrelen;
  • zwei kleine Karotten;
  • große Zwiebel;
  • Petersilie;
  • Pfefferkörner und Salz;
  • Hirse, ca. 2 EL. Löffel;
  • Kurkuma.

Wie man kocht:

  1. Der Fisch wird gereinigt und gründlich gewaschen.
  2. Hirse wird gewaschen, Karotten werden geschält und in Würfel geschnitten.
  3. Die Makrele wird in Stücke geschnitten, wonach die Hirse und der Fisch in einen Topf mit Wasser gegeben werden. Zwiebel hinzufügen und 30-40 Minuten kochen lassen.
  4. Während des Garvorgangs wird eine Karotte hineingeworfen.
  5. Nach 15 Minuten werden Gewürze, Pfeffer und Kurkuma hinzugefügt.
  6. Schließlich wird gehackte Petersilie zum Ohr hinzugefügt.

Makrelenfleisch ist zart, lecker und mäßig fettig, daher ist die Fischsuppe sehr lecker und nahrhaft.

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