Lobanum ist von besonderem Interesse, daher wird es im industriellen Maßstab gefangen. Dies ist ein sehr interessanter und gesunder Fisch. Dieser Artikel enthält Informationen darüber, wo dieser Fisch gefunden wird, wie er kommerziell gefischt wird und wie man ihn richtig und lecker kocht.
Loban Fisch: Beschreibung
Fisch Loban ist ein Vertreter der Meeräsche Familie. Es unterscheidet sich von seinen Verwandten durch einen länglicheren und flacheren Körper. Der Kopf ist ebenfalls abgeflacht und am Rand leicht spitz.
Aufgrund seiner einzigartigen Farbe hat der Fisch einen anderen Namen - Meeräsche. Gleichzeitig zeichnet sich der Bauch des Fisches durch eine silberne Farbe aus und der Rücken ist blaugrau. Der Körper ist mit langen Schuppen bedeckt.
Das bekannte Höchstgewicht des Fisches betrug 6 Kilogramm bei einer Körperlänge von etwa 90 Zentimetern.
Wo leben Loban-Fische?
Schwarzbarbe kommt fast auf der ganzen Welt vor, wie vor der Küste Asiens, Afrikas, Süd- und Nordamerikas sowie Europas. In dieser Hinsicht gehört die Meeräsche praktisch zu den häufigsten Fischarten.
Darüber hinaus kommt Schwarzbarbe in den Meeren Schwarz, Ochotsk und Asow, im Amur, in der Tatarenstraße sowie im Fernen Osten vor. Dieser Fisch wird künstlich in den Stauseen des Krasnodar-Territoriums gezüchtet.
Diät
Loban-Fisch gehört nicht zu Raubfischarten, da die Grundlage seiner Ernährung Detritus und Periphyton sind, die tote organische Substanzen sind. Zu diesen Substanzen gehören die Überreste von Würmern und Wirbellosen, einschließlich Pflanzen. In einigen Fällen ernährt es sich auch von lebenden Organismen.
Wenn der Fisch frisst, greift er mit dem Unterkiefer nach dem vorgesehenen Futter und schickt es in den Bereich der Kiemen, wo sich daraus ein Klumpen bildet, wonach dieser Klumpen in den Magen geleitet wird. Auf dem Weg zum Magen wird das Essen teilweise gemahlen.
Laichen
Mit einer Länge von bis zu 40 cm erreicht die Meeräsche die Geschlechtsreife. Bevor das Laichen beginnt, versucht der Fisch, sich für eine beträchtliche Entfernung von der Küste zu entfernen. Gleichzeitig versammelt sie sich in zahlreichen Herden. Das Weibchen kann 2 bis 7 Tausend Eier gleichzeitig legen. Der Laichprozess erstreckt sich über den ganzen Sommer und kann von Mai bis September dauern.
Lobani fangen
Schwarzbarbe wird sowohl mit einer normalen Schwimmstange als auch mit einer Bodenstange gefangen. Gleichzeitig wird eine Angelschnur mit einer Dicke von ca. 0,25 mm verwendet. Sie können den Haken aufsetzen:
- Jede Art von Würmern.
- Keine großen Fisch- oder Krebstierstücke.
- Schaltier.
- Pheromonköder.
Das Speerfischen auf Meeräsche hat seine eigene Besonderheit, die mit dem Verhalten der Fische verbunden ist. In den meisten Fällen bewegt sich dieser Fisch in Schulen, vor denen der Anführer steht. Der einfachste Weg, um die Fische zu fangen, die aus irgendeinem Grund hinter der Herde zurückgeblieben sind. Die Herde sollte so nah wie möglich am Boden angefahren werden. Wenn der Fisch füttert, tut es nicht die ganze Gruppe: Ein Teil der Gruppe füttert, und einige von ihnen werden bewacht.
Kommerzielle Fischerei auf Schwarzbarbe wird mit Hilfe von Waden oder Eingeborenen durchgeführt. Die zweite Methode ergibt einen viel größeren Fang, der etwa 5 Tonnen erreichen kann.
Lobanum ist ein flinker Fisch, der häufig die Netze verlässt.
Sportfischen auf Schwarzbarbe wird im Norden und Westen Russlands häufig betrieben. Auch Fischer aus anderen Ländern nehmen am Wettbewerb teil.
Die Vor- und Nachteile von Lobani
Loban zeichnet sich wie andere Vertreter von Meeresfrüchten dadurch aus, dass in seinem Fleisch eine ausreichende Menge an Substanzen vorhanden ist, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Schwarzbarbenfleisch enthält Eiweiß, Fettsäuren, Mineralien, Vitamine der Gruppen A, B, E und andere nützliche Bestandteile.
Darüber hinaus gilt Lobanon als kalorienarmes Produkt, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann. Daher wird die Verwendung sowohl für übergewichtige Personen als auch für Personen empfohlen, die zu Übergewicht neigen.
Darüber hinaus trägt der regelmäßige Verzehr des Fleisches dieses Fisches dazu bei, das menschliche Immunsystem zu stärken, die Zuverlässigkeit des Herz-Kreislauf-Systems zu erhöhen und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen schwerwiegendere Erkrankungen zu erhöhen. Darüber hinaus trägt das Vorhandensein nützlicher Substanzen dazu bei, den Zustand der Haut, der Zähne, der Nägel und der Haare zu verbessern.
Tatsächlich gibt es keine Einschränkungen für den Verzehr dieses Fisches, außer dass nur die persönliche Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten der Grund sein kann, der den Verzehr von Schwarzbarbe einschränkt.
Lobanum beim Kochen und bei gesunder Ernährung
Loban eignet sich wie die meisten Meeresfrüchte für jede Kochmethode, daher wurde eine Vielzahl von Rezepten erfunden. Das Fleisch dieses Fisches ist reich an verschiedenen nützlichen Substanzen, während Sie ein sehr vielfältiges Gericht zubereiten können, das auf Braten, Kochen, Backen, Schmoren usw. basiert.
Wie man Loban Fisch kocht - leckere Rezepte
Wie oben erwähnt, gibt es eine Vielzahl von Rezepten, darunter die köstlichsten, einfachsten und erschwinglichsten für eine Vielzahl von Hausfrauen.
Im Ofen gekochter Fisch
Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:
- Ein Kadaver einer mittelgroßen Meeräsche.
- Acht Kartoffeln.
- Zwei Tomaten.
- Eine Zwiebel.
- Eine halbe Zitrone.
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
- Würzen.
- Lorbeerblätter.
- Ein halber Löffel Paprika, Curry.
Kochsequenz:
- Der Fisch wird gereinigt, um Schuppen, Flossen und Eingeweide zu entfernen, und dann gründlich gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet.
- Der so zubereitete Fisch wird mit Gewürzen gewürzt, danach 15 Minuten ruhen gelassen, damit er mit Gewürzen gesättigt und mariniert wird.
- Das Gemüse wird geschält und in Ringe geschnitten.
- Um Fisch nach diesem Rezept zu backen, sollten Sie eine tiefe Bratpfanne nehmen. Zuerst werden gehackte Kartoffeln ausgelegt, dann Zwiebeln und Tomaten. Jede Schicht wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
- Eingelegter Fisch, in Stücke geschnitten, liegt oben. Von oben wird der Fisch mit Öl gegossen.
- Alternativ wird die Zitrone in halbe Ringe geschnitten und auf den Fisch gelegt. Sie können einfach den Zitronensaft auf den Fisch drücken.
- Der Behälter mit Fisch ist mit Folie bedeckt, so dass kein offener Raum vorhanden ist.
- Der Ofen sollte an dieser Stelle eingeschaltet und auf 220 Grad erhitzt werden.
- Das Gericht wird in den Ofen gestellt und etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
- Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt und der Fisch weitere 15 Minuten gekocht.
Gebratene Meeräsche
Um dieses einfache, klassische Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Ein Pfund Loban Fischfleisch.
- Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
- 30 Gramm Mehl.
- Würzen.
- Grün.
Kochtechnik:
- Der Fisch wird wie im ersten Fall gereinigt, geschnitten und gewaschen und dann in Portionen geschnitten.
- Mehl wird mit Gewürzen gemischt, wonach in dieser Mischung Fischstücke paniert werden.
- Die Pfanne wird mit Pflanzenöl erhitzt.
- Fischstücke werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
- Das Gericht wird mit Zitronenscheiben und Kräutern serviert.
Lobanum in Folie gebacken
Um einen mittelgroßen Fischkadaver zu backen, benötigen Sie:
- Eine Zitrone.
- Ein Esslöffel Olivenöl.
- Gewürze für Fisch.
- Gewürze nach Geschmack.
Wie man richtig kocht:
- Der Fisch wird gereinigt und geschlachtet, wobei die Eingeweide entfernt werden.
- Der Kadaver wird gewaschen und getrocknet und mit Salz, Gewürzen oder Gewürzen bestreut, wonach er mit Olivenöl und Zitronensaft gegossen wird.
- Danach wird der Fisch mit Frischhaltefolie bedeckt und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt.
- Der Ofen schaltet sich ein und heizt auf 200 Grad auf.
- Der eingelegte Fisch ist in Folie eingewickelt.
- Der so hergestellte Fischkadaver wird 20 Minuten in den Ofen geschickt.
In Folie gekochter Fisch kann eine leckere Ergänzung zu einer Beilage aus gekochtem Reis, frischem Gemüse, Salzkartoffeln usw. sein.
Meeräsche im Ofen kochen - lecker!Zusammenfassend ist anzumerken, dass sich Lobanfisch für jede Art der Verarbeitung eignet, weshalb eine Vielzahl von Gerichten daraus zubereitet werden kann. Gleichzeitig sollte beachtet werden, dass jeder Fisch mehr Nährstoffe behält, wenn er im Ofen gekocht oder gekocht wird. Gebratener Fisch ist nicht so gesund und auch schwer im Magen.
