Pfeilzahn Heilbutt

Der asiatische Heilbutt mit Pfeilzahn ist einer der Vertreter der Flunderfamilie. Dieser Fisch kommt in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre vor. Der Fisch wird im kommerziellen Maßstab gefangen, so dass Heilbutt in Fischgeschäften gekauft werden kann.

Dieser Artikel enthält eine vollständige Beschreibung des Pfeilzahn-Heilbuttes, eine Bewertung seines Verhaltens und eine Beschreibung des Fangens.

Beschreibung des Pfeilzahn-Heilbuttes

Aussehen

Der Fisch wird bis zu 50-70 Zentimeter lang und nimmt von 1 bis 3 Kilogramm zu. Daher gilt er als einer der kleineren Vertreter des Heilbuttes. Es gibt, aber sehr selten, Personen mit einem Gewicht von bis zu 8 Kilogramm und einer Länge von bis zu 1 Meter.

Pfeilzahn-Heilbutt kann etwa 30 Jahre leben, was für einen solchen Fisch nicht so wenig ist. Der Körper des Heilbuttes ist länglich und mit kleinen, aber zahlreichen Schuppen bedeckt. Dieser Fisch zeichnet sich durch pfeilförmige Zähne aus. Der Körperteil, in dem sich die Augen befinden, ist bräunlich-grau gefärbt.

Pfeilzahn-Heilbutt unterscheidet sich leicht von seinen Kongeneren durch ein Merkmal: Das obere Auge befindet sich so, dass es es nicht am oberen Rand des Kopfes findet.

Wo lebt dieser Fisch?

Diese Art von Fisch kommt im Pazifik und nur auf der Nordhalbkugel vor.

Seine Hauptlebensräume sind:

• Ostküste der japanischen Inseln.
• Japanisches Meer.
• Ochotskisches Meer.
• Kamtschatka Küste.
• Beringmeer.
• Barentssee.

Wie multipliziert es sich?

Erst im 7.-9. Jahr ist Heilbutt zuchtbereit. Das Laichen erfolgt ausschließlich in der Tiefe der Barents- und Ochotskischen Meere. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser eine Temperatur von 2 bis 10 Grad haben.

Jedes Weibchen kann mehrere hunderttausend bis 3 Millionen Eier hervorbringen. Vom Legen der Eier bis zum Erscheinen der Braten dauert es bis zu 2 Wochen.

Was isst Heilbutt?

Pfeilzahn-Heilbutt ist ein Raubfisch, der sich von lebenden Vertretern der Unterwasserwelt ernährt. Beispielsweise:

• Kleiner Pollock.
• Garnelen.
• Tintenfische.
• Euphrausides.
• Tintenfisch.

Eine Vielzahl von Raubtieren ernährt sich wiederum von Heilbutt mit Pfeilzähnen. Aufstrebende Heilbuttbrut ist das Ausgangsfutter für andere Fischarten.

Verhalten

Pfeilzahn-Heilbutt ist ein Fisch, der in kleinen Schulen gehalten wird. Gleichzeitig können Fische in Tiefen von 70 bis 1,5 Tausend Metern lokalisiert werden. Wählt Orte aus, an denen der Boden mit Steinen, Sand oder Schlick übersät ist. Hier geht es um große Exemplare. Kleine Exemplare bevorzugen viel flachere Tiefen.

Diese Art von Fisch legt keine langen Strecken zurück. Mit dem Einsetzen des kalten Wetters bewegt sich der Fisch in eine Tiefe, in der das Temperaturregime stabil ist. Mit der Ankunft des Frühlings und dann des Sommers steigt der Heilbutt aus den Tiefen und bleibt näher an der Oberfläche, bis er kälter wird.

Angeln

Diese Art von Fisch ist für Fischer von Interesse, da er als wertvoller Fisch angesehen wird. Um Heilbutt mit Pfeilzahn zu fangen, der sich in beträchtlichen Tiefen befinden kann, verwenden Fischer Tiefsee-Angelgeräte. Außerdem hat Heilbutt vor allem in jüngster Zeit das Interesse von Angelfreunden geweckt.

Heilbuttfischen

Das Amateurfischen auf Heilbutt wird immer beliebter, auch in Russland. Das Fischen wird von einem Boot oder von einem Schiff aus durchgeführt, und das Fanggerät dreht sich.

Damit das Angeln effektiv ist, sollten Sie die folgenden Empfehlungen verwenden:

• Das Heilbuttfischen ist in der Regel gut organisiert. Zunächst sollten Sie das Problem der Auswahl eines Unternehmens, das diese Art der Erholung praktiziert, sorgfältig und verantwortungsbewusst angehen. Es ist besser, eine bekannte Firma zu benutzen oder eine Firma auf Anraten derer zu wählen, die bereits auf See gegangen sind und Heilbutt gefangen haben.
• Die produktivsten Orte sind solche mit sandigem Boden.
• Das Fischen unter solchen Bedingungen nimmt viel Zeit in Anspruch, da Heilbuttbisse stundenlang zu erwarten sind.
• Für das Angeln auf hoher See ist eine zuverlässige, lange und leichte Rute erforderlich, die mit einer Köderrolle ausgestattet ist.
• Heilbuttfischen ist am effektivsten, wenn Techniken wie Jig und Trolling verwendet werden.
• Heilbutt kann ganz unerwartet beißen, daher sollten Sie immer bereit sein zu beißen, sonst können Sie das Gerät fallen lassen.
• Einige Angler können den Heilbutt nicht aus dem Wasser holen, weil ihnen die nötige Erfahrung fehlt. Wenn solche Probleme bestehen, können Sie andere Angler um Hilfe bitten. Ist dies nicht möglich, kann der gefangene Fisch ans Ufer geschleppt werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Heilbutt zeichnet sich durch leckeres Fleisch und Knochenmangel aus. Darüber hinaus enthält Heilbuttfleisch Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Durch den Verzehr von Heilbuttfleisch können Sie den Körper mit nützlichen Substanzen auffüllen, die sich positiv auf die Vitalaktivität des gesamten Körpers auswirken.

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Das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen

In Heilbuttfleisch wurde eine ganze Reihe von Nährstoffen gefunden, wie zum Beispiel:

• Vitamin B12.
• Vitamin-D.
• Vitamin E.
• Vitamin A.
• Natrium.
• Kalium.
• Kalzium.
• Magnesium.
• Phosphor.
• Selen.
• Eisen.

Energiewert

100 Gramm reines Pfeilzahn-Heilbuttfleisch enthalten:

• 20,8 Gramm Protein.
• 2,3 Gramm Fett.
• 0,4 mg Omega-3-Fettsäuren.

In 100 g des Produkts werden etwas mehr als 100 kcal festgestellt.

Lebe gesund! Heilbutt ist ein gesunder Meeresfisch. (10.03.2017)

Wie man Pfeilzahn-Heilbutt kocht - köstliche Rezepte

Heilbutt mit Fenchel gedünstet

Bestandteile des Gerichts:

• 4 Heilbuttfilets zu je 200 Gramm.
• Fenchel - 2 Knollen.
• 20 Gramm Butter.
• Eine Tomate.
• 20 ml Anis-Aperitif.
• Eine Orange.
• Ein Granatapfel.
• 150 Gramm saure Sahne.
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
• Zitronensaft.
• Gemahlener schwarzer und weißer Pfeffer.
• Salz.

Kochmethode

1. Den Fenchel schälen, waschen und mit der Tomate hacken.
2. Das Heilbuttfilet mit Salz bestreuen, über den Zitronensaft gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Fenchel und Tomate werden in einer Pfanne gedünstet, danach werden Fischfilets hierher geschickt und mit einem Aperitif und Orangensaft gefüllt.
4. Die Pfanne ist mit einem Deckel abgedeckt und die Schüssel wird bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang gedünstet.
5. Nach dem Kochen wird der Fisch mit Fenchel und Granatapfelkernen gewürzt.
6. Das fertige Gericht wird mit Reis und grünem Salat serviert.
7. Unglaublich leckeres Gericht.

Die Kunst des Schneidens. Heilbutt

Heilbutt mit Orangen und Kartoffeln gebacken

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 600-800 Gramm reines Heilbuttfleisch.
• 1 Teelöffel Butter.
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
• Ein Pfund Kartoffeln.
• Mayonnaise.
• Äpfel, Zitronen und Orangen.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie das Gericht zubereitet wird

1. Heilbuttfilet wird mit Gewürzen gesalzen und 10 Minuten stehen gelassen.
2. Die Auflaufform ist geölt.
3. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten.
4. Der Saft wird aus der Orange gepresst und der Rest der Frucht wird zerkleinert. Vorher müssen Sie die Schale von ihnen entfernen.
5. Kartoffeln mit Früchten werden auf eine Auflaufform gelegt und Filets darauf gelegt.
6. Die Sauce wird zubereitet. Dazu werden Mayonnaise und Ketchup mit Zitronen- und Orangensaft sowie Pfeffer und Salz gemischt.
7. Der Fisch wird mit Sauce gegossen, danach wird das Gericht in den Ofen gestellt und zart gebacken.
8. Nach der Bereitschaft wird das Gericht serviert.

Heilbutt mit Gemüse gebacken. Rezept zum Abnehmen.

Chinesischer gedämpfter Heilbutt

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes auffüllen:

• Ein halbes Kilo Heilbuttfilet.
• 3 EL. Esslöffel Sesamöl.
• 2 EL. Löffel Sojasauce.
• Ingwer.
• Ein paar Zweige Koriander.
• Grüne Zwiebeln.
• Salz.

Wie man richtig kocht:

1. Die Frühlingszwiebeln genau wie den Ingwer fein hacken.
2. Das Fischfilet wird gesalzen und mit geriebenem Ingwer bestreut, wonach der Fisch zart gedämpft wird.
3. Nachdem das Fischfleisch gekocht ist, fügen Sie Sauce und Sesamöl sowie Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu.
4. Das fertige Gericht kann am Tisch serviert werden.

Geschmorter Heilbutt mit Fenchel und Schlagsahne

Um Fisch mit dieser Technologie zu kochen, benötigen Sie:

• 2 Stück reines Heilbuttfleisch.
• Eine halbe Zitrone.
• Ein Zweig Fenchel.
• Eine Paprika-Frucht.
• 40 Gramm Butter.
• 1 Teelöffel Senfkörner.
• 60 Gramm trockener Sherry.
• 100 Gramm Schlagsahne.
• Sowie Salz und Pfeffer.

Technologische Vorbereitungsstufen:

1. Fischstücke werden mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter Zugabe von Fenchel, zerkleinertem Paprika, Butter und Sherry verarbeitet.
2. All dies wird 15 Minuten lang gekocht, und dann wird die gekochte Sahne auf die Schüssel gegossen.
3. Nach dem Kochen wird das Gericht mit Kräuterzweigen gewürzt.
4. In solch einer köstlichen Form wird das Gericht am Tisch serviert.

Norwegischer gebackener Heilbutt

Sie benötigen folgende Zutaten:

• 1 kg Fischfilet.
• 2 Gläser Wasser.
• 4 Teil eines Glases Mehl.
• 100 Gramm Butter.
• Eine Zitrone.
• 2 Hühnereigelb.
• Dessertwein - 2 Gläser.
• Ein halbes Glas Sahne.
• Salz und Pfeffer.

Kochsequenz

1. Das Fischfilet wird zart gekocht und aus der Brühe genommen.
2. Fischstücke werden in kleine Stücke zerkleinert und in Mehl goldbraun gebraten.
3. Gebratenes Fischfleisch wird in einer Auflaufform mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ausgelegt und dann in den Ofen gestellt.
4. Die Brühe wird mit Wein, Eigelb und Sahne gemischt und die gesamte Mischung auf den Fisch gegossen.
5. Der Fisch wird 20 Minuten lang gekocht, danach wird das Gericht auf den Tisch serviert.

Pfeilzahn-Heilbutt ist ein wertvoller Fisch, der wie die meisten Meeresfrüchte auch gesund ist. Dank des leckeren und gesunden Fleisches werden Gerichte aus diesem Fisch von Fischliebhabern sehr geschätzt. Sie können nicht nur Fisch im Laden kaufen, sondern auch selbst am Fischfang teilnehmen. In diesem Fall müssen Sie auf nicht sehr angenehme Bedingungen vorbereitet sein, da Heilbutt in den Gewässern der nördlichen Breiten lebt, wo es kalt genug ist und bei Kontakt mit Wasser das Kältegefühl erheblich zunimmt. Darüber hinaus müssen Sie auch Geduld haben, da Heilbuttbeißen ein sehr seltenes Ereignis ist.