Рыба рипус

Ripusfisch

Рыба рипус относится к представителям семейства лососевых, а если быть точным, то к разряду сиговых. Она имеет и другие названия, такие как «ряпушка» или «переславская сельдь». Предпочитает вести стайный образ жизни в непосредственной близости от дна. Ряпушка довольно плодовитая и в свежем виде пахнет свежими огурцами. Данная статья направлена на то, чтобы ознакомить читателя с этой удивительной рыбой, с ее поведением, и ее полезных свойствах.

Описание рыбы рипус

Внешний вид

Ripusfisch

Der Ripusfisch zeichnet sich durch einen schlanken, länglichen Körper aus. Der Rücken hat einen dunkelgrünen oder blauen Farbton. Die Seiten des Ripus sind silbrig und der Bauch ist rein weiß. Die Schuppen am Körper halten nicht fest, daher ist es überhaupt nicht schwierig, diesen Fisch zu reinigen, und die Flossen zeichnen sich nicht durch eine hellbraune Farbe aus. Der Fisch kann bis zu einem halben Meter lang werden und ein Gewicht von etwa 1,5 Kilogramm haben.

Eine Besonderheit des Ripus ist, dass er beim Fang das charakteristische Aroma frischer Gurken aufweist.

Wo lebt der Ripusfisch?

Ripus bevorzugt, wie die meisten Lachsfischarten, kühles Wasser. Daher kommt dieser Fisch in Gewässern vor, die näher an den nördlichen Breiten liegen. Dies sind die Seen Ladoga und Onega sowie Stauseen des russischen Urals und Sibiriens.

Fischer der Region Tscheljabinsk fangen diesen Fisch in zahlreichen Stauseen dieser Region, sowohl bezahlt als auch in freier Wildbahn.

Es zieht es vor, sich in Tiefen von 3 bis 5 Metern zu befinden und ruhige Bereiche des Wassergebiets zu wählen, die näher an der Küstenzone liegen, wo sich unten Steinplatten befinden.

Es ernährt sich hauptsächlich von Zooplankton und kleinen Fischen wie Schmelze.

Laichzeit

Im 3. oder 4. Lebensjahr kann dieser Fisch bereits laichen. Dies geschieht von November bis Dezember in Tiefen von 1 bis 1,5 Metern.

Jeder weibliche Ripus kann bis zu dreitausend Eier von gelber Farbe und nicht großer Größe legen. Ripus braten erscheinen in 14-16 Tagen.

Kommerzieller Fang

Kommerzieller Fang

Ripusfisch zeichnet sich durch fettiges und sehr schmackhaftes Fleisch aus, das den industriellen Ansatz für den Fang von Ripus bestimmte. Im Ural wird dieser Fisch in großen Mengen gefangen und ist hier zum Teil der Ernährer.

Ripus wird auch künstlich auf speziellen Farmen in der Region Tscheljabinsk angebaut. Ripus-Brut wird im Frühjahr in Gewässer eingeführt und im Herbst gefangen, um etwas zu verkaufen oder zu kochen.

Fischen auf Reepus

Fischen auf Reepus

Um einen Ripus zu fangen, sollten Sie seine Gewohnheiten kennen, um die Orte zu bestimmen, an denen er gerne ist. Beim Fangen eines Ripus stößt auch ein Chebak auf. Höchstwahrscheinlich sollte der Ripus dort gesucht werden, wo sich der Chebak befindet, da er Teil der Ernährung des Ripus sein kann.

Wo wird gefangen

Ripus ist ein Schulfisch. Wenn Sie also in eine Schule kommen, können Sie sich einen Fang verschaffen. Die Fische mögen keine schnellen Strömungen, deshalb wählen sie ruhige Stauseen oder Bereiche des Wassergebiets, in denen es keine Strömung gibt. Es kann sowohl in der Tiefe als auch nicht weit von der Küste entfernt sein, wenn der Boden sandig und mit Steinen durchsetzt ist. Es wird oft auf kleinen Inseln an verschiedenen Seen gefunden.

Ripus auf Uvilda

Wann ist die beste Zeit, um Ripus zu fangen?

Da der Ripus als Verwandter des Weißfischs angesehen wird, weist die Fischerei ähnliche Eigenschaften auf. Sie fangen an, ihn zu fangen, wenn sich festes Eis auf den Stauseen bildet. Diese Periode dauert fast bis zum Frühjahr, wenn eine echte Flut das Fischen im Allgemeinen nicht erlaubt. Irgendwann gegen Ende des Winters und des Frühlings sind die Bisse des Ripus am intensivsten, was bedeutet, dass das Angeln am effektivsten ist.

Ein charakteristisches Merkmal beim Fischen auf diesen Fisch ist die Tatsache, dass der Ripus nachts gefangen werden muss. Erfahrenen Anglern zufolge erwartet die Fischer, die das Hervorheben ihrer Löcher organisiert haben, das größte Glück. Dies kann entweder mit einer Taschenlampe oder mit Autoscheinwerfern erfolgen. Alles hängt von der Vorstellungskraft und den Möglichkeiten ab.

Beim Angeln in der Nacht und sogar im Winter, wenn draußen starker Frost herrscht, wird ein Zelt niemals weh tun. Zum Beispiel haben sich am Tscheljabinsker See Uveldy viele Fischer, die regelmäßig zu diesem Stausee kommen, hier mit isolierten Häusern ausgestattet, von denen viele heute einem Zeltlager ähneln.

Tackle-Funktionen

Tackle (Girlande) zum Fangen von Ripus

Dieser Fisch wird an einer gewöhnlichen Winter-Angelrute mit einer harten Spitze gefangen. Beginnen Sie mit dem Fischen in maximaler Tiefe und verringern Sie es allmählich. Es kann in jeder Tiefe sein, so dass der Ripus „vertikal“ gefangen wird. Für eine höhere Effizienz sollten Sie nicht mit einer Schablone fischen. In der Regel werden sie an mehreren Angelschnüren in einem Abstand von ca. 30 cm voneinander gestrickt.

Es ist besser, eine harte Leine zu verwenden, damit sie sich nicht kräuselt, aber der Haken sollte leicht und dünn sein.

Es ist immer ratsam, an einem Loch zu fischen. Dies gilt insbesondere für diejenigen Fischer, die beschlossen haben, im selben Zelt zu fischen. Wenn Sie zwei Löcher nebeneinander bohren, kann sich die Schnur verheddern, da Sie in großen Tiefen fischen müssen. Infolgedessen wird der Fischereiprozess nicht zu einer interessanten Aktivität, sondern zu Zeitverschwendung.

Arten von Ködern

Arten von Ködern

Um Ripus zu fangen, verwenden Fischer eine Vielzahl von Ködern. Blutwürmer gelten als die häufigsten, obwohl durch das Pflanzen von Insektenlarven wie Klettenfliege oder Borkenkäfer keine schlechten Ergebnisse erzielt werden können.

Einige Angler bevorzugen normale Speckstücke. Wenn daher die Möglichkeit besteht, dass es besser ist, mehrere verschiedene Köder zum Fischen zu nehmen, wird beim Fischen klar, welcher von ihnen den Fischen am besten gefallen hat.

Nützliche Eigenschaften von Ripusfischen

Nützliche Eigenschaften von Ripusfischen

Ripus gehört dank seines fettigen und schmackhaften Fleisches zu den wertvollen kommerziellen Fischen. Es wird beim Kochen sehr geschätzt, aber Ural-Hausfrauen kennen sich mit Ripus besser aus.

Grundsätzlich wird dieser Fisch gesalzen, aber oft im Ofen gebraten und gebacken. Viele Menschen haben sich auch in ihn verliebt, weil er eine kleine Menge Knochen hat, was den Prozess seiner Herstellung vereinfacht.

Verfügbarkeit von Vitaminen und Mineralstoffen

Ripusfischfleisch enthält solche nützlichen Bestandteile wie:

  • Phosphor.
  • Omega-3-Fettsäuren.
  • Magnesium usw.
  • Zusätzlich zu Mikroelementen wird das Vorhandensein von Vitaminen, einschließlich Vitamin PP, festgestellt.

Das Vorhandensein von Nährstoffen in diesem Fisch ermöglicht es Ihnen, die Arbeit fast aller inneren menschlichen Organe zu optimieren, einschließlich des Herz-Kreislauf-Systems, des Zentralnervensystems und des Immunsystems.

Kaloriengehalt von Ripus

Kaloriengehalt von Ripus

Fischfleisch gilt als kalorienarm, da 100 Gramm nur 75 kcal enthalten . In dieser Hinsicht kann Ripusfleisch einem Nahrungsmittelprodukt zugeordnet werden.

Ripus Rezepte

Ripuskuchen

Ripuskuchen

Um einen Kuchen zu backen, benötigen Sie:

  • 0,5 kg Fischfleisch Ripus.
  • 3 Hühnereier.
  • 2 mittelgroße Zwiebeln.
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl.
  • 50 Gramm Butter.
  • 400 Gramm Hefeteig.
  • 0,5 Tassen Reis.
  • Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie man richtig kocht:

  1. Der Fisch wird gereinigt und geschlachtet, wobei die Knochen entfernt werden. Das Ergebnis sollten 2 Filets Ripusfleisch sein.
  2. Eier und Reis kochen.
  3. Den Teig ausrollen und Reis, Fisch, Eier und gehackte Zwiebeln darauf legen.
  4. Alles darüber salzen und pfeffern, dann den Kuchen rollen.
  5. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit Eigelb ein, wonach es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt wird. Der Kuchen sollte eine Stunde lang kochen.

Nach der Zubereitung wird der Kuchen auf den Tisch serviert. Normalerweise ist ein kalter Kuchen nicht mehr so ​​lecker.

Gelierter Fisch und Kartoffelkuchen, Rezept für köstlichen Sauerrahmteig

Gebratener Ripus

Gebratener Ripus

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Kilogramm Fischkadaver.
  • Zitronensaft.
  • Pflanzenfett.
  • Knoblauch.
  • Pfeffer nach Geschmack.

Technologische Vorbereitungsstufen:

  1. Der Fisch wird gereinigt, geschnitten und gewaschen, wonach das Fischfilet zubereitet wird.
  2. Eine Pfanne wird genommen, ein wenig Pflanzenöl wird hineingegossen und gehackter Knoblauch wird hinzugefügt.
  3. Danach wird das Fischfilet in einer Pfanne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergossen.
  4. Fischfleisch wird auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Ripus wird mit gebackenen oder gekochten Kartoffeln serviert.

Gebratener Ripus

Leicht gesalzener Ripus

Leicht gesalzener Ripus

Folgende Komponenten werden benötigt:

  • 1 kg Ripusfisch.
  • Lorbeerblätter.
  • 2 Esslöffel Salz.
  • Wasser - 1,5 Liter.
  • Gewürze (Nelken und Piment).
eingelegter Ripus (siehe Beschreibung unten)

Wie man richtig kocht:

  1. Fisch wird zubereitet: Er wird durch Entfernen der Eingeweide geschnitten.
  2. Der Fisch wird mit Gewürzen bestreut.
  3. Die Sole wird vorbereitet: Salz, Lorbeerblätter, Nelken und Piment werden dem Wasser zugesetzt. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Danach wird es auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.
  4. Der Fisch wird in ein Glas gegeben und vollständig mit Salzlake gefüllt.
  5. Sie sollte ungefähr 2 Tage in diesem Zustand sein.

Leicht gesalzener Ripus wird mit Pflanzenöl und Zwiebeln serviert, die in Ringe geschnitten sind.

Ripus ist hauptsächlich auf den Tischen der Bewohner des Urals vorhanden, da dieser Fisch in dieser Region vorkommt. Dank seines zarten und leckeren Fleisches wird es von einheimischen Hausfrauen hoch geschätzt.

Das Angeln auf Ripus im Winter macht Spaß und ist aufregend. Jeder Angler zieht es vor, diesen leckeren und gesunden Fisch zu fangen.

Nachts den RIPUS fangen, Kasachstan-Zerenda

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